狗镇-有温柔乡
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狗镇-有温柔乡

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序  号: 745969
标  题: 西风起时 (2千字)
发 信 人: 香甜夹心  [发短消息]
时  间: 2011-11-07 10:08:56
阅读次数: 433
详细信息: [只看帖主]
入秋已经很久了,怎奈天气却一直不肯冷下去。倒是大闸蟹,每年都是那么准时的登陆在各个市场。
只是市场上的蟹,名字都叫大闸蟹,品质高下却判若云泥。据传闻,正统的阳澄湖大闸蟹绝大部分都供出口,余下的供给中央,如我等平民百姓,再花大价钱,也只能吃到在阳澄湖中的洗澡蟹罢了。
大闸蟹学名中华绒螯蟹,原产于长江中下游,古时候原以阳澄湖的水质最适合此蟹生长,品质最佳,故而闻名于世,而大闸蟹一词,也成为阳澄湖蟹的专用名词。只是随着蟹养殖业的发展,其他地区的中华绒螯蟹品质也在提升,而阳澄湖水质却在不断下降,养殖户的养殖方法也趋于急功近利,只求产量不求质量,其他如固城湖,巢湖,太湖,滆湖的蟹品质已经很接近于阳澄湖大闸蟹了。真要找地道的阳澄湖大闸蟹,也许去国外还好找些,只是价格自然也是贵的。
但到了这季节,总要应景吃一顿,为了体现自己吃的比较阳澄湖一些,所以要特地赶去阳澄湖吃。
驱车到湖边,坐快艇上莲花岛,这是一家熟识的养蟹人家,以前在湖边有一条船做船菜,今年官家又要规范化,那船就荒废了,在自家院里搭起一排木屋,做起了农家乐的生意。
俗话说九团十尖,现在刚好是在交界的光景,雌的黄饱满而不会过硬,雄的也已经开始充满脂膏,最是吃蟹好时节。又正好这一天冷空气来,恰恰应了“西风起蟹脚痒"的民谚。
















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